福州糯米酒的窖池應該如何修建？

　　在進行釀酒的過程中，它的程序是非常多的，我們要選擇合適的容器進行盛裝我們的福州糯米酒，所以在進行釀酒的同時，修建窖池是非常重要的，那么我們應該如何做呢？

　　我們要進行合理的設計，首先要確保窖池的合理發酵，就要采用地下的形式，這樣能夠確保冬暖夏涼，這樣才比較適合發酵，發酵池子設計的原則是出料輕松，入池方便，確保我們使用的時候更加的方便。

　　當然我們還要進行分類建設，因為不同香型的濟寧糯米酒釀造的程序是有所不同的，清香型白酒窖池多選擇地缸發酵，也有用窖池的，窖池為瓷磚做面的窖池。濃香型的是需要我們加入營養物質，提高白酒質量，就是人工老窖。

　　在進行窖池地面修建的時候窖池在一定程度上是地面夯筑的，窖池是進行地面夯實，充分的確保窖池的溫度，這樣才能夠確保糯米酒的發酵質量更好。