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  • [行業新聞] 福建紅曲糯米酒的來歷及發展

    福建紅曲糯米酒紅曲米酒是一個以糯米、紅曲米、酒曲、涼開水為主要材料的酒品,口味香醇。紅曲的菌種是紅曲霉,它是一種耐高溫、糖化能力強,又有酒精發酵力的霉菌。到明代時,李時珍的《本草綱目》和宋應星的《天工開物》都有紅曲的制法和應用的記載。紅曲用
    發布時間:2020-08-25   點擊次數:227

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