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福建紅曲酒

[公司新聞] 福建紅曲酒地方標準出臺有望借“一帶一路”走出去

論壇現場人民網福州9月7日電（吳隆重）“去年舉君苜蓿盤，夜傾閩酒素如丹”“閩酒開洋禮遇天下”等贊譽名句，印證了福建紅曲酒發展的悠久歷史和揚名“一帶一路”的聲譽。7日，中國（福建）紅曲酒發展高峰論壇在福州舉行，福建省政協副主席陳紹軍、福建省商
發布時間：2020-07-11 點擊次數：129

[公司新聞] 關于福建紅曲酒屬于紅酒還是黃酒？

　　　紅曲酒，顏色亮麗，口感醇厚，一直有中式紅酒的美稱，那么它屬于紅酒嗎？要了解這個問題，還要從釀酒的歷史開始說起！　　　　　　公元前3000—5000年，仰韶文化已經出現谷物釀酒。仰韶、龍山時期的古人是用蘗釀的酒，蘗就是發芽的谷粒，釀出的
發布時間：2021-01-11 點擊次數：116

[行業新聞] 福建紅曲酒放涼溫度根據室溫來判斷

福建紅曲酒在制作時糯米飯放涼溫度要根據當時的室溫來判斷，比如室溫20度時放涼至35度左右就可以了，此時可以把糯米飯移入酒壇子里并攪拌均勻。近代醫學研究報告認為，紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。紅曲米與化學合成紅
發布時間：2020-09-30 點擊次數：177

[行業新聞] 淺析福建紅曲酒的功效有哪些？

　　　盆友們，大家喝過紅曲酒嗎，確切的說應該叫紅曲黃酒，用紅曲米釀造的黃酒，江浙、福建一帶較多，話說小編是對紅曲酒情有獨鐘的，因為它好喝營養又健康，還不容易上頭呢?！　　　　　〖t曲前面有過介紹，能預防調節三高、心腦血管病等多種病癥，紅曲酒是
發布時間：2020-11-12 點擊次數：53

[行業新聞] 淺談福建紅曲酒的起源和發展！

　　　紅曲是利用紅曲霉（Monascus）生產的曲，因呈紅色，并生成紅色色素，所以自古以來即稱之為紅曲，在明代《天工開物》中稱之為丹曲。紅曲除用于食品色素及重要制品外，主要用于釀酒，即紅曲酒的釀制。紅曲酒因其顏色的鮮艷，風味的獨特，從古至今
發布時間：2020-11-12 點擊次數：137

[行業新聞] 一起走進福建紅曲酒的前世今生！

　　　中國是世界上紅曲生產與應用早、廣、好的地方。以福建古田較為有名，浙江、江西、廣東、臺灣等地區也有生產。近年來，紅曲保健價值已引起國內外的廣泛關注?！　　　　　〖t曲是傳統釀造紅曲酒不可或缺的自然酵素，紅曲用于釀酒以后，酒類品種大大增加，
發布時間：2020-12-11 點擊次數：135

[行業新聞] 福建紅曲酒蘭溪人喜愛的家酒！

　　　紅曲酒，蘭溪人稱“缸米黃”，是當地人喜歡喝的家釀酒之一，在農村幾乎家家戶戶都會做。如果到誰家去作客，主人大多會以“缸米黃”熱情款待?！　　　　　√m溪缸米黃(紅曲酒)釀造技藝現為金華市級非物質文化遺產代表性名錄，蘭溪市龍山姚家酒廠廠長姚
發布時間：2021-02-19 點擊次數：63

[行業新聞] 關于福建紅曲酒的做法！

　　　紅曲酒的做法　　　　　　1、早上將糯米泡下去　　　　　　2、晚上將糯米撈出瀝干　　　　　　3、泡bai十二個小時后再開始蒸糯米飯。蒸糯米飯的時候，飯的時候千萬不能壓，只能松松的放上去,一定要瀝干不能太多水分,可以放滿一點,水開以后放上
發布時間：2021-02-19 點擊次數：72

[技術知識] 福建紅曲酒釀酒技術，紅曲酒釀造方法和步驟

　　紅曲(hongqu)是屬于一種食品類的營養補充品，可使膽固醇偏高(在200~240mg/dl)的人們維持正常、健康的膽固醇水平。紅曲眾多的自然有益成分中，含有一種可抑制體內(肝臟)膽固醇合成的具佳成分，稱之為HMG-CoA還原酵素之
發布時間：2021-09-10 點擊次數：183

[技術知識] 福建紅曲酒小編反映白酒釀造過程中有糊鍋味怎么辦？

　　對于傳統的小鍋酒,釀酒客戶而言，白酒中有少許的糊鍋味不僅不是一個問題，相反可能成為一個賣點，因為這等于無聲的向客戶證明所銷售的是純糧食酒?？墒菍τ诤睹黠@，已近影響口感的白酒應該怎么處理呢?別急，福建紅曲酒小編告訴您：首先需要說明的是，
發布時間：2021-11-12 點擊次數：64

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